Els cigrons són llegums amb moltes propietats nutricionals. Són molt energètics, nutritius i tenen gran contingut en vitamines, minerals, fibra i proteïna, pel que es recomanen per portar una dieta saludable, igual que les llenties.Els cigrons es conreen a la Mediterrània i es van estendre a la resta del món. Actualment són una de les llegums més consumides i s’utilitzen per elaborar multitud de receptes de cuina.

" />

el cigrons

Els cigrons són llegums amb moltes propietats nutricionals. Són molt energètics, nutritius i tenen gran contingut en vitamines, minerals, fibra i proteïna, pel que es recomanen per portar una dieta saludable, igual que les llenties.Els cigrons es conreen a la Mediterrània i es van estendre a la resta del món. Actualment són una de les llegums més consumides i s’utilitzen per elaborar multitud de receptes de cuina.

En puntdesabor tenim les millors fruites i verdures ecològiques que pugues trobar al mercat.Recorda que els nostres productes ecològics estan certificats segons normativa europea. Els productes certificats ecològics són aquells que garanteixen, al 100%, que la procedència dels productes és de l’agricultura ecològica. Acrediten de manera oficial que han estat produïts sense pesticides, plaguicides químics, ni conservants ni organismes modificats genèticament, a més de respectar el medi ambient.

Propietats nutricionals

D’entrada, com la resta de llegums, el fet que tinguin molta proteïna no vol dir que sigui d’alt valor biològic, és a dir, proteïna amb tots els aminoàcids essencials. Els cigrons són deficients en metionina i cistina i tenen poc triptòfan. Per tenir proteïna d’alt valor biològic s’han de complementar amb cereals integrals. De fet, la unió de llegums i cereals té el mateix valor proteic que la carn. Per complementar-ne bé el perfil nutritiu s’hi pot afegir sèsam torrat, que aporta triptòfan, i algues, que hi incorporen oligoelements com el iode. La barreja d’algues i llegums té un efecte regulador sobre les glàndules endocrines, en especial sobre la tiroide.

Els cigrons contenen més ferro que altres llegums i són una bona font de greixos no saturats. Són bons per a l’estómac, el cor i el pàncrees, en especial en casos de diabetis.

Són molt rics en calci, potassi i folats, i són una bona font de zinc, de seleni i de vitamines del grup B, com la niacina o la tiamina.

També són rics en hidrats de carboni, entre un 50%, si són secs, i un 25%, si són cuits.

Efectes sobre l'organisme

Diversos estudis han demostrat que els àcids grassos dels cigrons redueixen la taxa de colesterol en sang. La fibra soluble que contenen els fa ideals per millorar el trànsit intestinal i per als problemes de còlon.

Com dèiem, també són un aliment especialment indicat per als diabètics, perquè tenen fibra soluble i contenen una substància inhibidora de la digestió dels hidrats que fa que s’absorbeixin de forma molt lenta. Per aquesta mateixa raó, i malgrat que tenen moltes calories, poden ser molt útils en dietes per aprimar, perquè sacien l’organisme durant molta estona.

Pel ferro que contenen són ideals per combatre l’anèmia, en especial si els combineu amb verdures riques en vitamina C. També estimulen el creixement i van bé per a la hipertensió, i com que són molt nutritius, són un gran reconstituent.

El magnesi dels cigrons protegeix l’organisme contra malalties cardiovasculars i l’estrès. També alleuja les úlceres pèptiques i duodenals.

En resum, ideals per als diabètics i per a persones amb problemes cardiovasculars

Els cigrons són llegums amb moltes propietats nutricionals. Són molt energètics, nutritius i tenen gran contingut en vitamines, minerals, fibra i proteïna, pel que es recomanen per portar una dieta saludable, igual que les llenties.Els cigrons es conreen a la Mediterrània i es van estendre a la resta del món. Actualment són una de les llegums més consumides i s’utilitzen per elaborar multitud de receptes de cuina.

9 natural cuina, cuina vegana, receptes veganes, menjar sa, cuina ecològica, menjadors escolars ecològics



Avís Legal i Cookies        Política de Privacitat        Desenvolupament web Marketingmobil.mobi        Copyright Activo © 2015 - 2018 Marketingmobil, scp. All rights reserved.

Subir arriba de la página